Unsere Anstrengungen fürs Klima
Nachhaltigkeit wird bei uns groß geschrieben. Soweit es unsere Möglichkeiten erlauben, arbeiten wir so umweltfreundlich wie möglich. Die Sushi Supply Stores fungieren energie- und müllsparend. Unsere Produkte werden größtenteils regional bezogen. Und Lebensmittelverschwendung haben wir den Kampf angesagt.
Um beim Thema Klimawandel unser Bestes zu geben, stützen wir uns auf die folgenden drei Säulen:
- Regionalität
- Keine Ressourcenverschwendung
- Umweltfreundliche Materialien
Wir überprüfen unsere Ziele stets erneut und versuchen, uns zu verbessern, wo es nur geht. Dabei arbeiten wir auch mit Partnern aus der Umweltbranche zusammen und recherchieren auch eigenständig nach Programmen, die für uns interessant sein können.
Ökologisch und ökonomisch nachhaltig
Wir beziehen unsere Produkte soweit möglich regional. Bei unseren Fischprodukten ist uns wichtig, dass wir keine Überfischung der Meere fördern. So beziehen wir unseren Fisch aus ausschließlich aus Zuchten, die gleichzeitig für reinste Wasserqualität einstehen.
Auch bei der Auswahl unserer Gemüsesorten ziehen wir heimische Bioprodukte soweit möglich vor. Wir legen beim Einkauf sehr viel Wert auf die Balance zwischen Qualität und niedriger Umweltbelastung. Dafür geben wir auch mal gern etwas mehr aus. Uns ist die ökologische Nachhaltigkeit ebenso wichtig wie die ökonomische.
Bei uns wird nichts verschwendet
Gerade die Gastronomie fällt negativ durch Lebensmittelverschwendung auf. Dabei ist es leicht, dem entgegenzuwirken. Hierzu achten wir genauestens auf die Mengen, die wir einkaufen. Jedes Gramm, dass wir entsorgen müssen, tut uns weh. Darum machen wir uns lieber den Mehraufwand, zu berechnen, was wir wirklich benötigen und kaufen lieber nochmal nach, anstatt zu viel einzulagern. Gleichzeitig profitierst Du hier von einer besseren Frische unserer Lebensmittel.
Und was am Abend zu viel produziert wurde, hauen wir mit unserer Aktion Nofoodwaste zum halben Preis raus. Jeden Tag in der Stunde vor Feierabend kannst Du hiervon profitieren und uns gleichzeitig helfen, Müll zu vermeiden. Jedes selbst hergestellte Produkt wird mit 50 % Rabatt verkauft. Also kommt gern vorbei und unterstützt uns im Kampf gegen Foodwasting!
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